立秋以后有讲究.从养生角度详细的回答.立秋当天吃肉,西瓜等习俗尽管很普遍,但不像头伏饺子二伏面那么确定和统一.今年8月7日,当黄经达到135度时,便进入立秋节气.立秋的本意是表示秋天开始,草木和各种作物开始结子.其实,立秋吃红烧肉意思是在立秋这天要多吃点红烧肉,酱肉之类的食品以补补夏季炎热时体能的消耗.但是从医学上或从人体健康来讲是不太好的,还应该吃一些清淡一点的食物.
立秋,从此我们将逐渐进入天高气爽,五谷飘香的季节.气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加.因此,老人可根据秋天季节的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备.
秋天果实大多成熟,瓜果,豆荚类蔬菜种类很多,鱼,肉,禽,蛋也比较车富.人们选择食物的范围扩大了,但要注意平衡膳食.秋天气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天有时气温仍较高.热能伤津,伤气,燥盛则消耗津液.所以,除了应当掌握好饮食起居的调养以外,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热,润燥止渴,清心安神的食品为主,可选用芝麻,蜂蜜,银耳,乳品等具有滋润作用的食物.
秋季,空气中湿度小,风力大,人体的汗液蒸发较快,皮肤容易干燥,汗液中还要丢失一部分水溶性维生素,如维生素B1,维生素B2,维生素c等.因此,在整个秋季都应重视机体水分和维生素摄入充足.可多吃新鲜蔬菜和水果,必要时每天服复合维生素B1一2片和维生素C50毫克.这样,不仅对机体健康大有益处,而且对防止秋季机体退行性变化也有作用.
秋天,有利于调养生机,去旧更新,为人体最适宜进补的季节.因此,稍加滋补便能收到祛病延年的功效.在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好营养基础,以增强体内应变能力,在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发.秋季进补,应选用“补而不峻”,“防燥不腻”的平补之品.具有这类作用的食物有茭白,南瓜,莲子,桂圆,黑芝麻,红枣,核桃等.患有脾胃虚弱,消化不良的老人,可以服食具有健补脾胃的莲子,山药,扁豆等.秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症侯,应选用滋养润燥,益中补气的食品,这类食品有银耳,百合等.银耳含有碳水化合物,脂肪,蛋白质以及磷,铁,镁等,具有滋阴,润肺,养胃,生津的补益作用,可以常食.
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